Enric Ribera publica nueva entrega de su colección

Enric Ribera publica una nueva entrega de su colección de libros dedicados a la cocina autóctona de Lleida

El periodista leridano Enric Ribera Gabandé acaba de publicar una nueva entrega editorial sobre la gastronomía catalana, perteneciente a la colección “Les cuines de les terres de Lleida” y dedicado a la comarca de Lleida, el Pla d’Urgell.Este volumen es un trabajo de campo desarrollado, por el autor, a lo largo de muchos meses de visitar pueblos y pueblecitos perdidos de El Pla d’Urgell, con el objetivo de recuperar platos de cocina que estaban casi perdidos en el recetario autóctono de estas tierras catalanas.

El libro pretende inmortalizar recetas muy antiguas, que estaban a punto de desaparecer de la memoria de las abuelas de la comarca leridana. Algunas de éllas, son sencillas, pero con gran imaginación, en un tiempo de austeridad donde las materias
primas eran escasas y no muy extensas en variedad. Con los recursos culinarios, la gente de
El Pla d’Urgell hacía obras
maestras de la coquinaria
autóctona como las que se
recogen en el libro.

Está editado por
Editorial Ribera Rius
(Pompeu Fabra, 1
25660 Alcoletge (Lleida),
Tel. 973 19 62 62).
El precio de venta
es de 7,20 euros.