Robuchon, el chef con más estrellas Michelin, a bordo de la clase Affaires de Air France

Desde el pasado 1 de diciembre y durante los próximos seis meses, el prestigioso cocinero francés será el primero de estos embajadores de la gastronomía gala

Un año después de presentar su nuevo asiento de la clase Affaires
(“business”), Air France ha pedido a chefs franceses de excepción su colaboración para ofrecer a los clientes de esta clase unos menús excepcionales en los vuelos de largo recorrido desde París-Charles de Gaulle. Desde el pasado 1 de diciembre y durante los próximos seis meses, Joël Robuchon será el primero de estos embajadores de la gastronomía francesa.

Las creaciones culinarias de los chefs, una de las cuatro comidas calientes servidas a bordo, serán renovadas cada diez días.

En primicia, Air France desvela algunos de los platos firmados por Joël Robuchon que pronto aparecerán en los menús de su clase Affaires.

- Gambas a la vasca y pasta con esencia de cúrcuma con limoncillo.

- Pechuga de pollo en salsa de curry verde, arroz con semillas de amapola, zanahorias y setas shiitake.

PASTA DE CIGALA CON SALSA DE NANTUA

Con 27 estrellas Michelin, Joël Robuchon está al frente de más de 20 establecimientos, desde restaurantes gourmet a talleres de cocina, con conceptos innovadores donde la exquisita comida se funde fácilmente con un ambiente animado y agradable. Aboga por “lo más simple”, esencialmente combinando productos de calidad con gran sencillez. Joel Robuchon describe el menú de a bordo como “una receta simple, sin nada superfluo, con una pureza a través de la cual cada ingrediente expresa todo su sabor”.

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