Joyas de París, libro de éxito de Enric Ribera  
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Joyas de París, libro de éxito de Enric Ribera

En este volumen, el autor reune a establecimientos emblemáticos de la talla de Alain Ducasse Plaza Athénée; George V; Crillon; Le Grand Véfour; Le Meurice; y Raphael

Yannick Alléno, de Le Maurice

Alain Ducasse

Comedor del Hotel Crillon

Joyas de París, 14 recreaciones gastronómicas y lúdicas se ha convertido en un libro de éxito editorial en el campo de la gastronomía internacional. En este volumen, su autor, Enric Ribera Gabandé, se adentra en las mejores cocinas parisinas del momento, deteniéndose en el trabajo cotidiano de cada uno de ellos, a la vez que pone su ojo crítico en la preparación de los diferentes platos que elaboran chefs de fama internacional.

En el sumario de este trabajo de campo de Ribera, se incluyen nombres de prestigio de hoteles y restaurantes de la talla de Alain Ducasse Plaza Athénée; Hotel Regina; George V; Ambasador 16 Haussmann; Crillon; L’Atelier de Jöel Robuchon; Le Grand Véfour; Le Meurice; Lutetia; Le Realis Louis XIII; y Raphael. También se insertan dos referencias de prestigio del ocio de París como son Lido y Bateaux Parísiens.

"Joyas de París es un canto a los restauradores y hoteles ubicados en la ciudad de la Luz que sitúan su producto al más alto nivel de los que se ofrecen en los diferentes continentes”, reza en el apartado de introducción de libro. Continua, “el autor pretende, con este trabajo, rendir un homenaje a una de las gastronomías que más le han impactado de las muchas que ha tenido oportunidad de disfrutar en sus múltiples viajes de trabajo por los diferentes países, así como también hacer lo propio con los hoteles que se recogen en éste, autentico emblema de una hotelería que se adentra en el más puro arte del servicio”.

Joyas de París, 14 recreaciones gastronómicas y lúdicas
Autor: Enric Ribera Gabandé
Fotos: Pilar Rius y hoteles y restaurantes que figuran en el libro
Precio: 18 euros más 2,40 euros de correo postal. Total: 20,40
Número de páginas: 88
Pedidos: Editorial Ribera Rius o en librerias
C/. Pompeu Fabra, 1
25660 Alcoletge
(Lleida)
Tel. 973 19 62 62
E.mail: riberaenric@telefonica.net




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