Un año después de presentar su nuevo asiento de la clase Affaires
(“business”), Air France ha pedido a chefs franceses de excepción su colaboración para ofrecer a los clientes de esta clase unos menús excepcionales en los vuelos de largo recorrido desde París-Charles de Gaulle. Desde el pasado 1 de diciembre y durante los próximos seis meses, Joël Robuchon será el primero de estos embajadores de la gastronomía francesa.

Las creaciones culinarias de los chefs, una de las cuatro comidas calientes servidas a bordo, serán renovadas cada diez días.

En primicia, Air France desvela algunos de los platos firmados por Joël Robuchon que pronto aparecerán en los menús de su clase Affaires.

- Gambas a la vasca y pasta con esencia de cúrcuma con limoncillo.

- Pechuga de pollo en salsa de curry verde, arroz con semillas de amapola, zanahorias y setas shiitake.

PASTA DE CIGALA CON SALSA DE NANTUA

Con 27 estrellas Michelin, Joël Robuchon está al frente de más de 20 establecimientos, desde restaurantes gourmet a talleres de cocina, con conceptos innovadores donde la exquisita comida se funde fácilmente con un ambiente animado y agradable. Aboga por “lo más simple”, esencialmente combinando productos de calidad con gran sencillez. Joel Robuchon describe el menú de a bordo como “una receta simple, sin nada superfluo, con una pureza a través de la cual cada ingrediente expresa todo su sabor”.

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